Ayam bakar homemade

 Cerita pada hari Khamis, 23 Julai 2026 yang lepas. Saya masak di rumah, setelah seharian menyongket hari sebelumnya. Nasib baik mak saya dah takde. Kalau tak, mesti kena bebel, apa ni, tak masak kat rumah. Jadi mak ni, kena rajin. Itulah pesanan arwah mak saya. Jadi mak ni, kena rajin. 

Baiklah, mama. I miss you. 😢 Tuhan saja tahu dalam hati saya macamana. Saya rindu orang tua. Orang yang bawa saya ke jalan yang lurus. Saya ada suami dan tiga orang anak lelaki. Saya tak ada kawan perempuan. Ada, tapi semua duduk jauh-jauh. Rindu nak berborak dengan kawan perempuan. Suami saya kata, sembanglah dengan dia. Itulah yang saya buat. Tapi lelaki ini, dia tak faham orang perempuan ni macamana. Allah dah buat begitu. 

Nasib baik ada blog. Boleh juga saya bercakap dengan kome semua. Terima kasih kerana kome sudi baca coretan saya, walaupun saya lambat balas komen, dan saya lambat singgah balas ke blog kome. Saya minta maaf, ya.

Oh, cerita pasal masak-memasak. Walaupun anak-anak tiada di rumah. Marilah kita rajinkan diri memasak. Bahan mentah pun ada di dalam peti ais. Ayuh kita! 

Sayur campur

Ada brokoli, tomato, cendawan tiram, cendawan shimeji putih dan telur kasi pecah. Lauk sayur yang saya suka masak dan makan, kerana ia campuran banyak jenis sayur. Cendawan kecil warna putih dan bertangkai panjang dalam gambar di atas rupanya nama dia, cendawan shimeji putih (juga dikenali sebagai white beech mushroom atau bunapi-shimeji). Saya tak tahu. Pakai beli saja, di pasar malam Isnin. 

Sedap pula cendawan kecil ni. Menurut Gemini, cendawan ini sangat popular digunakan dalam hidangan sayur campur atau masakan ala cina kerana teksturnya yang kekal kenyal dan rangup walaupun selepas dimasak. Selain jenis yang berwarna putih, terdapat juga yang berwarna coklat yang dipanggil buna-shimeji. Gitewww....

Saya tumis saja sayur campur di atas menggunakan extra virgin olive oil. Semasa masak, letak sos tiram sikit, lada hitam dan lada putih. Mari kita tengok lauk seterusnya saya masak.

Ayam bakar dalam oven

Oven di rumah jenis oven lama. Bukan oven moden orang zaman sekarang. Saya perap ayam dengan sos tiram, kicap manis dan madu. Tabur garam, dan herba kering thyme, parsley dan rosemary.

Harum semerbak satu rumah bila bakar ayam. 

Lauk pada hari tersebut.

Ada telur rebus juga. Saya tak masak nasi. OMAD (one meal a day). Alhamdulillah. Walaupun ayam bakar saya kelihatan agak hitam, tapi cukup rasa dan masak isi di dalam.

Cara bakar ayam guna oven zaman tok kadok (ada fungsi bakar saja)

🌸 Cara saya membakar ayam, saya lapik dulang pembakar dengan kertas baking (beli di daiso). Saya bakar dengan suhu 180 darjah celcius selama 30 minit. Kemudian saya keluarkan.

🌸 Saya terbalikkan ayam dan sapu baki perapan ayam yang ada menggunakan berus baking. Kemudian, masukkan semula dalam oven, dengan suhu 200 darjah celcius selama 30 minit. 

🌸 10 minit terakhir, saya tukar letak api atas saja. Sebelum itu, bakar guna api atas dan bawah. Sebab saya suka kulit ayam hitam dan garing sikit.

Oven lama. Pernah buat kurang dari itu, tapi isi dalam ada yang merah dan belum masak terutama di bahagian yang tebal. Saya pula tidak kelar ayam. Bergantunglah pada oven masing-masing. Kena cuba eksperimen, trial and error orang kata. Kita yang nak makan. 

Baik. Sekian cerita saya memasak di rumah pada hari tersebut.

Salam Jumaat yang mulia, kome. 

Jumpa lagi, ya. 💗