Buka puasa 30 Ramadan dan Resepi Paru Masak Hitam

Hari Jumaat, 20 Mac 2026, bersamaan 30 Ramadan, saya dan keluarga checked-in rumah sementara di Uptown, Petaling Jaya. 

Tidak lama kemudian, kedua kakak-kakak saya pun tiba. Rumah dia orang sebelah rumah kami je. Ada kala, ke hulu ke hilir kami keluar masuk rumah ambil barang, pakai kain batik je, sebab tak ada orang pun kat laluan hall tengah antara rumah tu. 

Kakak kedua sudah sampai dari Kuching, hari sebelumnya. Dia duduk hotel dekat rumah kakak sulung. Bila kami sampai dari Perak, pindah ke Somerset pula.

Satu troli kakak sulung saya bawa barang. Itu pun, ada yang tak cukup. Tapi tak apa, sebab supermarket (Jaya Grocer) kat bawah apartment je. 

Saya ditugaskan buat jelatah. Nasi tomato, kakak sulung masak lepas Asar. Rendang ayam dan kari telur, kakak sulung sudah masak dari rumah dia. Kakak sulung saya tinggal di Subang.

Pinggan saya.

Kami berbuka makan lauk raya. Alhamdulillah. Sedap. 😋 Kelihatan kurma sebiji, lauk paru masak hitam yang saya masak dari rumah Perak, rendang ayam tapi masa ini, rendang berkuah, nak buat berbuka, jelatah, kari telur, dan nasi tomato. Saya rasa sangat bersyukur, sebab dapat juga berbuka puasa dengan adik-beradik saya, walaupun sudah akhir Ramadan. Kedudukan kami jauh-jauh, jadi jarang dapat jumpa.

Tangan kakak sulung sedang menceduk lauk paru hitam.

Hari tu masa entri 29 Ramadan, sebelum saya bertolak ke KL, blogger Suria Amanda ada komen minta resepi paru masak hitam. Baik. Berikut resepinya.

Paru Masak Hitam

Bahan-bahan:

Paru 1 kilo

Kicap pekat

Kicap manis

Jintan manis

Bahan kisar:

Bawang besar (Ikut kome la, nak guna banyak mana)

Bawang putih

5 batang serai

5 cm halia

Cili kering (ikut citarasa masing-masing, nak pedas, guna banyak)

Cara penyediaan:

1. Rebus dan goreng paru.

2. Tumis bahan kisar hingga pecah minyak.

3. Masukkan jintan manis dan kicap pekat, masak hingga pekat dan likat. Saya suka letak kicap manis juga.

4. Masukkan paru yang telah digoreng ke dalam bahan tumis, perasakan.

5. Siap dan boleh dihidang.

Lauk paru ini yang habis dulu, masa raya pertama. Rendang, raya kedua ada lagi. Alhamdulillah, setahun sekali je masak lauk ni, waktu raya. 

Bolehlah cuba masak. 

Jumpa lagi, ya. 💗