Brew kopi dari rumah

 Assalamualaikum, semua...

Saya beli cerek untuk buat kopi di rumah. Nama cerek yang boleh letak atas api ini ialah Tazze Moka Pot. Ramai peminum kopi pakai cerek kopi ini. Cerek ini brew kopi menggunakan vapor pressure dan haba. Saya pun tak faham juga camana mekanisme alat ini. Tapi saya buat carian dulu, macamana cara nak hasilkan kopi sedap dari rumah macam di kedai kopi, dan ini adalah alat paling berpatutan mengikut kemampuan saya. Malah, saya tertengok video seorang rider yang peminum kopi juga menggunakan moka pot ini masa sedang berehat. Dia sedang ride ke Kelantan, berhenti untuk makan. Dia guna moka pot, masak atas dapur yang macam penunu bunsen itu sampai kopi terhasil. Dia lagilah, penunggang motor, mana boleh bawa barang banyak, semua alat jenis compact tapi functional.

Saya pesan moka pot dari shopee. Barang sampai rumah 5 Disember 2025 yang lepas.

Tadaaa.... inilah dia, moka pot.

Harga RM11. Moka pot ini dibuat dari aluminium. Tapi bukan nipis macam tin aluminium itu. Ia agak tebal supaya dapat tahan haba api. Design moka pot ini mengikut stail klasik Itali dan digunakan untuk membuat kopi seperti espresso. 

Close-up moka pot, dikeluarkan dari kotak.

Lagi satu sebab kenapa saya beli sebab masa saya buat carian itu, ada barista cakap untuk hasilkan kopi sedap, "You don't boil your coffee. You steam it". 

Cara tradisional yang saya terfikir sebelum ini adalah kita didihkan air dalam periuk, dan masukkan serbuk kopi. Tak salah, tapi mengikut kata pakar kopi, kita sudah cemarkan rasa kopi itu. Rasa kopi itu berbeza bila kita steam.

Terdiri dari 3 bahagian

Ada cawan untuk isi air bawah (kiri sekali dalam gambar di atas). Bahagian tengah, yang ada lubang-lubang penapis itu untuk isi serbuk kopi. Bahagian atas cawan tempat kopi keluar.

Yang penapis tengah itulah yang kita biasa tengok kalau barista buat kopi guna mesin kopi yang besar itu, dia ketuk-ketuk keluarkan serbuk kopi. Sekali isi, sekali hasilkan kopi, dan terus buang serbuknya. 

Cubaan pertama buat kopi guna moka pot.

Saya baru ada peluang untuk guna dapur kecil di bahagian tengah. Dapur arwah mak saya ini, ada tiga dapur gas, di kiri kanan yang saiz standard orang guna untuk masak itu. Di tengahnya, ada dapur gas kecil sedikit, yang saya tak pernah guna. Sebab moka pot ini kecil. Lagi kecil dari periuk comel yang guna untuk masak maggi tu, jadi sesuai guna atas dapur gas kecil. Patut makcik rider itu buat kopi guna dapur portable macam penunu Bunsen itu. Hehe.. Tak ambil masa lama pun untuk hasilkan kopi. Bunyi air mendidih, kopi pun keluar.

Saya rekod video masa air kopi sudah hampir siap. 

Saya guna serbuk kopi Acheh yang kak Amie bagi. Kopi tak akan melimpah keluar dari cawan atas, sebab cawan bawah itu, bila kita isi air secukupnya, memang sekadar cukup untuk kopi keluar ke cawan atas. 

Sikit je, sebab ukuran moka pot yang saya beli dari shopee, untuk tiga cawan kopi espresso. Kalau minum macam itu saja, memang kow kopinya, terbeliak biji mata, kome. Jadi, saya tambah air. Baru rasa macam americano yang selalu beli di zus. Wuhuuuu.... Syok dapat buat kopi sendiri dari rumah! Sekarang baru saya faham. Patut kalau beli espresso di kedai kopi, cawannya kecil saja. Itu adalah hasil yang kita dapat bila kita brew kopi. Campur air sikit, barulah rasa macam americano. 

Alhamdulillah. Nikmat. Saya sudah banyak kali guna moka pot ini di rumah untuk buat kopi. Ada sekali suami cadang, guna serbuk Nescafe, boleh juga, jadi... Rasa saja lain, banding guna serbuk kopi. 

Orait. Sekian cerita tentang saya buat kopi dari rumah. 

Jumpa lagi, ye.